О полезных свойствах молока можно говорить очень много, для человека оно является незаменимым, важнейшим продуктом питания. Именно поэтому к производству молока предъявляется много требований, а сам процесс состоит из множества сложных стадий.
Конечно, крупнейшие агрохолдинги в Москве и других городах России постоянно следят за качеством выпускаемой продукции, однако на прилавках магазинов может оказаться, мягко скажем, не совсем удобоваримый товар. Связано это со многими факторами, которые могут и не иметь отношения к производителю. О них мы скажем ниже, а пока кратко выделим основные стадии производства:
- После доения молоко отправляется на очистку;
- Молоко нагревается, затем пастеризуется;
- Далее следует тщательный процесс сепарирования, состоящий из отдельных стадий.
Выбор молока в торговых точках
Сегодня свежее коровье молоко купить в Москве и других городах можно не только в продуктовых магазинах, но и молокоматах. Последние представляют собой специальные автоматизированные автоматы, оснащенные монетоприемниками.
Обычно молоко в эти автоматизированные системы доставляется прямо от производителя, который всегда заинтересован в высоком качестве выпускаемого продукта. Но в любом случае, следует помнить, что хорошее молоко должно быть белого или же кремового оттенка, не прозрачное. Запах – не резкий, приятный, а на поверхности – слой сливок.
Нужно не забывать внимательно смотреть на упаковку молока, ознакомиться с составом и сроком годности. Если на упаковке имеется вздутие, возможно нарушилась герметичность и продукт испортился. Молоко, приобретённое не в герметичной упаковке свежее, все равно необходимо прокипятить.
